Bratkartoffeln wie bei Muttern

Griebenschmalz oder Butter (je nach Geschmack) in einer Pfanne erhitzen. 
Reichlich gewürfelten, geräucherten Speck anbraten. 
Die Kartoffelwürfel zugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen..
und unter gelegentlichem Wenden, goldbraun anbraten.
Grob gehackte Zwiebeln zugeben, unterheben und noch etwas mitbraten….(Die Zwiebeln sollten nicht schwarz werden, deshalb erst kurz vor Fertigstellung zugeben und nur duchrchziehen lassen.)

Diese Sättigungsbeilage passt zu fast allen Gerichten