Kartoffeln
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Kartoffelpuffer nach Günnis Art
Zutaten für 4 Portionen: 1,5 Kg Kartoffeln 2 Eier 1 mittlere Zwiebel ca 50gr Mehl Prise Salz Prise Pfeffer Prise Muskatnuß Öl zum Braten Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und grob reiben. Kartoffelwasser abtropfen…
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#Babsi’s-exotische-Kartoffelpfanne
Zutaten für 2 Personen: ca 600 g Kartoffeln 4 Pfirsichhälften aus der Dose 1 mittlere Zwiebel 1 mittlere Tomate 1 cm frischen Ingwer 2 Kaffeelöffel Dillspitzen 1 Eßl. geräucherte Speckwürfel 1 Eßl. frische…
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Babsi’s vegane Kartoffel- Tomatenpfanne
Zutaten für 1 große Portion: 200 gr. Kartoffeln 2 mittlere Tomaten 1 mittlere Zwiebel 1 Tl. Oregano 1 kl. Knoblauchzehe Salz, Pfeffer, Chilliflocken Die Kartoffeln waschen, in reichlich gesalzenem Wasser garen, Schale abpellen…
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Kid’s Menue….Günni’s schnelles Gemüse-Kartoffel-Gratin
Zutaten für 6 Personen: 600 gr. Kartoffeln 1 Kg. TK Kaisergemüse 3 Packungen Schmelzkäse 200 g Sahne 1/4 ltr. Gemüsebrühe (Instant) 1 Mittlere Zwiebel 2-3 Tomaten 3 Tl. Rosmarin 2 Tl. Majoran 2…
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Bratkartoffeln wie bei Muttern
Gekochte Kartoffeln in grobe Stücke schneiden. Griebenschmalz oder Butter (je nach Geschmack) in einer Pfanne erhitzen. Reichlich gewürfelten, geräucherten Speck anbraten. Die Kartoffelwürfel zugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen..und unter gelegentlichem Wenden,…
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Babsis Kartoffelsalat
2-3 KG halbfest kochende Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.4-5 Eier hart kochen.1/2 Ring Fleischwurst in mittelgroße Würfel schneiden. 4-5 mittelgroße saure Gurken in Würfel schneiden. Eine halbe „Schlachter“-Zwiebel in feine Würfel schneiden.Ebenfalls…
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Rosmarinkartoffeln
Festkochende Kartoffeln schälen, waschen, in reichlich Salzwasser gar kochen und abgießen.Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen, mit reichlich klein gehacktem Rosmarinwürzen und die Kartoffeln darin schwenken.
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Stampfkartoffeln
Mehlig kochende Kartoffeln in reichlich Salzwasser garen und abgießen. Mit einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln zerstampfen. Immer wieder frische Milch zugeben und weiterstampfen, bis das Püree die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz, Pfeffer und…
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Kroketten
Mehlig kochende Kartoffeln in reichlich Salzwasser kochen und abgießen. Mit einem Kartoffelstampfer oder Küchenmaschine, die Kartoffeln zu einem Brei verarbeiten. Aufgeschlagenes Ei darunter heben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.Aus der, nicht…
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Folienkartoffeln
4 extragroße festkochende Kartoffeln gut waschen und mit der Schale in reichlich Salzwasser nicht ganz gar kochen. Die Kartoffeln in eine Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen weitergaren. Aus Creme Fraich und Quark…
