Räucherlachs-Bananenröllchen

Für ca 8-12 Häppchen

3-4 gelbe feste Bananen in je 3 gleich große Stücke schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Die Räucherlachsscheiben in 8-10 kleinere Scheiben schneiden und die Bananen darin einwickeln.
Die Röllchen mit mittelscharfem Senf einreiben und durch ein aufgeschlagenes Ei ziehen. Die Röllchen in heißem Öl goldbraun braten.

Die einzelnen Röllchen auf Partyspießchen aufspießen und zum kalten Bier servieren oder als Häppchen auf ein Buffet stellen