Babsi`s Schokoladenkuchen

Zutaten:

200 g Butter oder Margarine

200 g Zucker

3 Eier

150 gr Dinkelmehl oder Weizenmehl

1 Btl. Schokoladenpuddingpulver

1 Pak. Backpulver

200 ml. Milch

50 gr. Backkakao

50 gr. Kokosflocken

50 gr. Schokoraspeln

Fett zum Einfetten der Form und Schokoglasur oder Dunkle Kuvertüre und etwas Butter zum Glasieren.

Zubereitung:

Backofen auf 180° Umluft vorheizen.

Butter, Eier und Zucker schaumig schlagen. Milch unterrühren.

Mehl mit Backpulver, Puddingpulver, Backkakao, Kokosflocken und Schokoraspel mischen.

Zum Teig zugeben und gut verrühren.

Springform mit Margarine einfetten und den Teig einfüllen.

Auf 2. Schiene ca 55-60 Minuten backen. Am Besten die altbewährte Stäbchenprobe nutzen.

Kuchen auskühlen lassen und aus der Form holen.

Glasur nach Vorschrift zubereiten und Kuchen damit bestreichen oder

ca 250 gr. dunkle Kuvertüre mit ca 50 gr Butter im Wasserbad oder Simmertopf langsam bei kleiner Hitze schmelzen.

Grosszügig über den Kuchen verteilen und im Kühlschrank aushärten lassen.