Babsi’s Eiweiß-Nudelauflauf

Zutaten für eine große Auflauf-Form:

100 g Spaghetti
1 Zwiebel
1 Tomate
3 Eiweiß
1 El. Frischkäse mit oder ohne Kräuter
Salz,  Pfeffer, Tabasco oder Chilisoße

Spaghettis in kleine Stücke brechen und in Salzwasser aldente kochen,gut abschrecken/abtropfen lassen.
Zwiebel und Tomate in feine Würfel schneiden. Das Gemüse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anschwitzen. Nudeln dazugeben und mit dem Eßlöffel Frischkäse abbinden. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco pikant würzen. Das Eiweiß zu sehr steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter die Nudelmasse heben. Das Ganze in eine beschichtete Auflaufform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 120° ca 15 Minuten backen…..