Kid’s Menue….Günni’s schnelles Gemüse-Kartoffel-Gratin

Zutaten für 6 Personen:

600 gr. Kartoffeln
1 Kg. TK Kaisergemüse
3 Packungen Schmelzkäse
200 g Sahne
1/4 ltr. Gemüsebrühe (Instant)
1 Mittlere Zwiebel
2-3 Tomaten
3 Tl. Rosmarin
2 Tl. Majoran
2 Tl Basilikum
2 El. Öl
ca 100 g Reibekäse

Die Zwiebel in Würfel schneiden, mit 2 El. Öl anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Den Schmelzkäse dazu geben, langsam auflösen danach die Sahne, Rosmarin und Majoran einrühren.
Sollte die Soße zu dick sein, noch etwas Brühe zugießen.
Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und im Fischschuppenmuster in eine Auflaufform legen.
Das aufgetaute und gut abgetropfte Kaisergemüse auf die Kartoffeln geben, die Soße drüber gießen, Tomaten in Scheiben schneiden, auf das Gratin legen, mit Basilikum bestreuen und dann im vorgeheizten Backofen bei 180° ca 30 Minuten backen. Den Reibekäse drüberstreuen und nochmals für 10-15 Minuten im Ofen überbacken.