Babsi’s süße Berge

Zutaten:
500 g Margarine
4 Eier
300 g Zucker
1 Kg Mehl
1 Pck. Backpulver
2 Pck. Vanillezucker
1 Fl. Rumaroma
1 Prise Salz
Puderzucker
Marmelade

Margarine, Zucker und Eier schaumig rühren. Rumaroma und Vanillezucker unterarbeiten. Backpulver mit dem Mehl mischen und unter den Teig kneten. Der Teig sollte sich gut ausrollen lassen.
Immer zwei unterschiedlich große Kreise ausstechen. Auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca 10-15 Minuten backen.
Auf den größeren Keks einen kleinen Kleck Marmelade geben, den kleinern Keks darauf drücken und nach dem Auskühlen reichlich mit Puderzucker bestreuen.