Pizza a`la Babsi

Zutaten für ein Blech:

500 gr. Mehl

1 Prise Salz

1 Würfel  Hefe

300 ml lauwarmes Wasser

3 El. reinen Tomatenketchup oder Tomatenmark

6-8 Scheiben Kochschinken, 

3-5 eingelegte Pepperoni (je nach Länge)

2 gekochte Eier

8 Kocktailtomaten

1 El Chilliyflocken

2-3 Kaffeelöffel Oregano gerebelt

250 gr. Gouda gerieben 

1 mittlere Zwiebel

Die Hefe im leicht warmen Wasser auflösen. Das Mehl mit dem Salz mischen. Das Hefewasser unterrühren und mit der Küchenmaschine solange kneten, bis die Schüssel sauber ist. (Hefeteig putzt Schüssel)

Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat. 

In der Zwischenzeit den Kochschinken in Streifen und die Pepperoni in Ringe schneiden.

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Tomaten vierteln. Eier schälen und in Scheiben schneiden. 

Den „gegangenen“ Hefeteig auf einem bemehlten Brett mit der Nudelrolle ausrollen auf ein, mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen. Mit dem Tomatenketchup gleichmäßig bestreichen. Die vorbereiteten Zutaten auf der Pizza verteilen. Mit dem Oregano und den Chillyflocken bestreuen. Zuletzt den  Käse gleichmäßig darauf verteilen. Die Pizza nochmals für 30 Minuten gehen lassen. 

Im auf 200° vorgeheizten Backofen ohne Umluft, auf Ober- und Unterhitze ca 20 Minuten backen.