Zutaten für ca 2 Portionen: ca 600 g Rinder-Oberschale 1 mittlere frische Möhre 1 mittlere Zwiebel 1/2 kleine Sellerieknolle 1/4 ltr. Wasser 3-5 Lorbeeblätter 1/2 Teelöffel Pimentkörner 5-10 Wacholder 1 Teelöffel Pfefferkörner 1/5…