Gegrillte Garnelen

Zutaten für 4 Spieße

16 rohe Riesengarnelen
1 Bund Petersilie
4 Knoblauchzehen
6 EL Zitrronensaft
4 EL Olivenöl
frische Salbei
Salz und Pfeffer

Petersilie und Knoblauch fein hacken und mit dem Zitronensaft und 4 EL Öl mischen.
Die Garnelen säubern, die Köpfe abschneiden und über Nacht in der Marinade im Kühlschrank ziehen lassen.
Garnelen abtupfen, der Länge nach halbieren und die schwarzen Darmfäden entfernen.
Die Garnelen abwechselnd mit den Salbeiblättern auf Schaschlickspieße stecken, leicht salzen, pfeffern und mit Öl bestreichen. So lange Grillen, bis die Garnelen eine kräftige rote Farbe haben. Zwischendurch immer mal wieder mit Öl bestreichen.
Dazu schmecken besonders gut Knoblauchdipps