Grillen
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Ajvar a`la Babsi
Babsis Ajvar Zutaten für ca 900 gr. Ajvar 1 Kg Paprika gemischt 20 gr. frischen geriebenen Meerrettich 1 ganze Knolle Knoblauch 150 gr. gewürfelte Zwiebeln ca 100 ml Olivenöl 10 gr. Salz oder…
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Hähnchenspieß in Currymarinade
Zutaten für 4 Portionen 1 Orange ca 600 gr. Hähnchenbrustfilets 2 El. Öl Currypulver, Salz, Pfeffer Die Orange waschen und für ca 1 Tl. die Schale fein abreiben. Frucht halbieren und Saft auspressen.…
- Grillen, Grillgerichte, Grillzeit, Kurzgerichte, Schweinefleisch, Schweinelendchen, Schweinemedaillons
Medaillons mit Pfefferbutter
Medaillons mit Pfefferbutter Zutaten für 4 Personen: 125 g Butter Zitronensaft, Salz 3 El. eingelegte grüne Pefferkörner 500 g Schweinemedaillons Die Butter mit dem Zitronensaft und Salz schaumig rühren. Die Pfefferkörner in die…
- Grillen, Grillrezepte, Kurzgerichte, Schwein, Schweinefleisch, Schweinelendchen. Schweinelenden, Schweinische Rezepte
Gefüllte Schweinelende
Gefüllte Schweinelenden Zutaten für 4 Personen: 100g kernlose Rosinen 5 cl Weinbrand 2 Schweinelenden a 450 g 2 tl Senf Salz, frisch gemahlenen Pfeffer 1 säuerlichen Apfel (Boskopp) 80 g Walnußkerne 4 El.…
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Frikadellen-Schaschlik
Frikadellen-Schaschlik Zutaten für 4 Personen: 250 g kurze Nudeln, Salz 500 g Paprika (Glas) 2 Scheiben Toast 2 Knoblauchzehen 75 g gemahlene Mandeln 1/2 Tl. Chiliflocken 75 ml Öl Pfeffer Zucker 250 g…
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Feurige Grillvariante
Feurige Grillvariante Zutaten für 2 Personen 1 Knoblauchzehe 2 El. Tomatenketchup 1 El Sojasoße 1 Tl Sambal Oelek 1 El Olivenöl 2 Nackensteaks 2 Schusterkarbonaren (Schweinebauch-Scheiben) 1/2 Fladenbrot 4 El Senfcreme Knoblauch abziehen…
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Hähnchenkeulen mit Chutney
Hähnchenkeulen mit Chutney Zutaten für 4 Personen: 4 Hähnchen-Oberkeulen Salz und Pfeffer 30g Cashewkerne 1 Lauchzwiebel 1 rote Chilischote 4 El. Orangenmarmelade 2 El. Olivenöl 2 El. Zitronensaft 1 Tl. Ingwerpulver 1. Hähnchenkeulen…
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Babsi’s Buntes Relish mit Zitronengras (pikant)
Zutaten für 2 Portionen: 40 g gelbe Gemüsepaprika 100 g Tomaten 80 g Salatgurke 1 kleine Zwiebel 1-2 Spritzer Zitronensaft 1-2 Spritzer flüssigen Süßstoff 2 Kaffeelöffel Ajvar scharf ca 1 Kaffeelöffel Zitronengras-Pulver ca…
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Babsi’s schneller Chili-Dipp
Zutaten für ca 200 g Dipp 3 El. Magerquark 2 El. hausgemachte Mayonaise einige Spritzer Asiatische Chilisoße 1 Spritzer Zitronensaft Salz und Pfeffer 1 Knoblauchzehe 0,5 cm frischen Ingwer Die Knoblauchzehe und den…
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Babsi’s Aromaöl
Zutaten: 2 Knollen Knoblauch 2 cm frischen Ingwer Chilliflocken aus der Mühle 1-2 Stiele frischen Basilikum 1 ltr. geschmacksneutrales Öl Den Knoblauch schälen und die Zehen einzeln in eine leere Glasflasche füllen. Den…
