Matjes
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Babsi’s Hausfrauensoße
Zutaten: 1 Hühnerei 150 ml. Raps- oder Sonnenblumenöl 1 TL. Senf 1 Spritzer Zitronensaft Prise Salz und Pfeffer 2 El. ungeschl. Sahne 1 kleine saure Gurke 50 g Salatgurke 1 kleiner Apfel 1…
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Matjesfilet mit Kräuterquark
2 Matjesfilets waschen und trocken tupfen. 1 Paket bzw. 200 g Quark mit 2 EL flüssiger Sahne glattrühren, mit Salz, Pfeffer (Aus der Mühle) und frischen, kleingehackten Kräutern (Dill, Petersilie, Basilikum, Schnittlauch) würzen.…
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Roter Matjessalat
3-4 Matjesfilets waschen, abtupfen und in 1 cm breite Streifen schneiden. 1 säuerlichen Apfel entkernen, mit der Schale ebenfalls in Streifen schneiden und zu dem Matjes geben. Eine mittlere Zwiebeln klein hacken, 1/2…
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Matjes Hausfrauen Art
Matjes mit Hausfrauensoße 1 säuerlichen Apfel waschen, entkernen, Stiel und Blüte entfernen. Den Apfel achteln und ungeschält in nicht zu feine Stücke schneiden. Eine kleine Zwiebel, frischen Dill, Schnittlauch und Petersilie klein hacken.…
