gegrillter Würzbauch

Zutaten:

1 Kg Schweinebauch
3 El. scharfer Senf
2 El. brauner Zucker
1 El. Kräuter der Provonce
6 El. Tomatenketchug
einige Spritzer Tabascosoße
Salz
Cayennepfeffer

1. Den Schweinebauch mit der Schwarte quer in gut 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese dann halbieren.

2. Senf, Zucker, Kräuter, Tomatenketchup und Tabasco verrühren, mit Salz und Cayennpfeffer würzen. Die Fleischscheiben damit einstreichen und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

3. Die Scheiben auf den Grill legen und auf jeder Seite  etwa 5 Minuten grillen.