Schweinische Rezepte
- Dipp, Dipps, Exotisch, Fisch, Frische Salate, Grillen, Huhn, Pute, Resteverwertung, Salat, Schweinische Rezepte
Babsi’s Zwiebel-Käse-Salsa
Zutaten für ca 100 g Salsa 1 mittlere Zwiebel 1 Bund Frühlingszwiebeln ½ Scheibe Gouda 48% 1 Bund bzw. 4-6 Blätter Bärlauch 1 Kaffeelöffel Rapsöl 1 Spritzer Zitronensaft 2 Spritzer flüssigen Süßstoff Einige…
- Dipp, Dipps, Exotisch, Frische Salate, Geflügel, Grillen, Pute, Resteverwertung, Salat, Schweinische Rezepte
Babsi’s Zwiebel-Käse-Salsa
Zutaten für ca 100 g Salsa 1 mittlere Zwiebel 1 Bund Frühlingszwiebeln ½ Scheibe Gouda 48% 1 Bund bzw. 4-6 Blätter Bärlauch 1 Kaffeelöffel Rapsöl 1 Spritzer Zitronensaft 2 Spritzer flüssigen Süßstoff Einige…
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gefüllte, gegrillte Schweineroulade
Zutaten für 4 Portionen 4 dünne Schweineschnitzel aus der Oberschale, frisch gemahlener Pfeffer, 4 dünne Scheiben gekochter Schinken ohne Fett 4 dünne Scheiben Emmentalerkäse 12 kleine Salbeiblätter 2El Sesamöl 1. Die Schnitzel zwischen…
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gegrillte Filetspieße mit Pflaumen
Zutaten für 4 Portionen 100 g entsteinte Dörrpflaumen 6 El Rotwein 500 g Schweinefilet 1 rote Paprikaschote 10 kleine Zwiebeln 4 El Olivenöl 1 Rosmarinzweig Salz 1. Die Pflaumen über Nacht im Rotwein…
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gegrillter Würzbauch
Zutaten: 1 Kg Schweinebauch 3 El. scharfer Senf 2 El. brauner Zucker 1 El. Kräuter der Provonce 6 El. Tomatenketchug einige Spritzer Tabascosoße Salz Cayennepfeffer 1. Den Schweinebauch mit der Schwarte quer in…
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gegrilltes Schweinemedaillon mit Tomatenconcasse
Zutaten: 500 g Schweinemedaillons 2 Zwiebeln 1 EL brauner Zucker 1 Tl Senfpulver 1/8 l Olivenöl 40 g Butter 500 g feste Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 Gewürzgurke 1/2 Tl Thymian Salz, frisch gemahlener…
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gegrilltes Calvadosmedaillon auf Apfel
Zutaten: 500 g Schweinemedaillons 100 ml Calvados 3 Äpfel Salz, Pfeffer 1 El Kräutersenf etwas Zitronensaft 1. Die Medaillons 1 Stunde im Calvados marinieren. Die Äpfel schälen entkernen. in 1 cm dicke Scheiben…
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gegrillte Schweinemedaillons mit Pfefferbutter
Zutaten: 500 g Schweinemedaillons 125 g Butter Zitronensaft, Salz 3 EL eingelegte grüne Pfefferkörner Butter, Zitronensaft und Salz schaumig schlagen. die Pfefferkörner abtropfen lassen und in die Butter einarbeiten. Die Masse zu einber…
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Gefüllte, gegrillte Schweinelende
Gefüllte Schweinelende 2 Schweinelenden je ca 400 g 100 g Kernlose Rosinen 5 cl Weinbrandt 2 tl Senf Salz, Pfeffer 1 säuerlicher Apfel (Boskop) 80 g Walnußkerne 4 El. Erdnußöl einige Spritzer Tabasco…
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Snirtje-Braa
Snirtjebraten 2 KG Schweinenacken in Kinderfaustgroße Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Großzügig in Senf und danach in Mehl drehen. Im Topf Fett erhitzen und die Fleischstücke scharf von allen Seiten…
