Grillen
- Dipp, Dipps, Exotisch, Fisch, Frische Salate, Grillen, Huhn, Pute, Resteverwertung, Salat, Schweinische Rezepte
Babsi’s Zwiebel-Käse-Salsa
Zutaten für ca 100 g Salsa 1 mittlere Zwiebel 1 Bund Frühlingszwiebeln ½ Scheibe Gouda 48% 1 Bund bzw. 4-6 Blätter Bärlauch 1 Kaffeelöffel Rapsöl 1 Spritzer Zitronensaft 2 Spritzer flüssigen Süßstoff Einige…
- Dipp, Dipps, Exotisch, Frische Salate, Geflügel, Grillen, Pute, Resteverwertung, Salat, Schweinische Rezepte
Babsi’s Zwiebel-Käse-Salsa
Zutaten für ca 100 g Salsa 1 mittlere Zwiebel 1 Bund Frühlingszwiebeln ½ Scheibe Gouda 48% 1 Bund bzw. 4-6 Blätter Bärlauch 1 Kaffeelöffel Rapsöl 1 Spritzer Zitronensaft 2 Spritzer flüssigen Süßstoff Einige…
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gegrillte Miesmuscheln mit Petersiliensoße
Zutaten: 2 kg frische Miesmuscheln 1 Bund Suppengrün 1/4 l Weißwein 200 g weiche Butter 2 El Zitronensaft Salz 2 Bund Petersilie 4 Knoblauchzehen Die Muscheln putzen und waschen. Geöffnete Muscheln entsorgen. Das…
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Gegrillte Scholle
Zutaten: 1/8 ltr trockener Wein, 4 EL Zitronensaft 1 Tl Zitronenabrieb 1 Zwiebel Pfeffer 8 EL. Diestelöl 4 küchenfertige Schollen Salz 200 g Miesmuschelfleisch 100 g geriebener Emmentaler. 1. Wein, Zitronensaft und -schale…
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gegrillter Lachs
Zutaten: 4 Scheiben Lachs (à 200 g) Salz, Pfeffer 40 g Butter Saft und Schale einer Zitrone 1. Die Lachsscheiben trocken tupfen, mit wenig Salz und Pfeffer würzen. 2. Die Butter im Topf…
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gegrillte Kräuterforelle
Zutaten: 4 küchenfertige Forellen, Salz Zitronensaft 2 Bund gemischte Kräuter 100 g Butter 1/4 ltr. Weißwein 1 Prise Zucker, 4 EL. Crème fraiche, frisch gemahlener Pfeffer, 1/2 Kästchen frischer Kresse 1. Die Forellen…
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Cevapcici gegrillt
Zutaten: 300 g Rinderkack 300 g Lammhack 4 große Zwiebeln 4 Knoblauczehen 1 El edelsüßer Paprika Salz, Pfeffer und Öl zum Bestreichen 1. Das Fleisch mischen, 1 Zwiebel fein hacken. Knoblauch durch die…
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Köfte
Zutaten: 600 g Hammel- oder Lammfleisch 1 große Zwiebel 1 Zweig frischer Rosmarin 2-3 Zweige frischer Majoran 2-3 frische Salbeiblätter 4 Knoblauchzehen 1 Ei Salz, Pfeffer Olivenöl 1. Das Fleisch durch den Wolf…
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gefüllte, gegrillte Schweineroulade
Zutaten für 4 Portionen 4 dünne Schweineschnitzel aus der Oberschale, frisch gemahlener Pfeffer, 4 dünne Scheiben gekochter Schinken ohne Fett 4 dünne Scheiben Emmentalerkäse 12 kleine Salbeiblätter 2El Sesamöl 1. Die Schnitzel zwischen…
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Grilltomate
Zutaten: 8 feste aber reife Fleischtomaten 2 Zweige Estragon 4 Zweige Thymian 50 g Knoblauchbutter Etwas geriebenen Käse Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1. Die Tomate kreuzweise einritzen. Die Kräuter von den Stengeln streifen…
