Grillen
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Babsi’s Pesto Zupfbrot
Zutaten 190 g Pesto Genovese 1 Knoblauchknolle 250 g Chesterscheiben 250 g Goudakäse-.Scheiben 750g Weizenmischbrot 2-3 Essl. Sonnenblumenöl Das Brot so einschneiden, das 1x1cm große Würfel entstehen..nicht ganz durchschneiden. Ca 1 cm über…
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Gegrillte Garnelen
Zutaten für 4 Spieße 16 rohe Riesengarnelen 1 Bund Petersilie 4 Knoblauchzehen 6 EL Zitrronensaft 4 EL Olivenöl frische Salbei Salz und Pfeffer Petersilie und Knoblauch fein hacken und mit dem Zitronensaft und…
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Knoblauchdipp
Zutaten für ca 400 gr Dipp 200 g Kräuterfrischkäse oder Bressot 200 ml. ungeschlagene Sahne 5-6 Knoblauchzehen 1 EL Sonnenblumenöl Prise Salz und Pfeffer Die Zutaten miteinander verrühren und mindestens 1 Stunde ziehen…
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gegrillte Schweinenierchen am Spieß
Zutaten für ca 4 Portionen: 750 g Schweinenierchen 1 EL Senfpulver 1/2 TL Chulliflocken 1/2 TL Muskatnuß 1 Priese Salz 200 g gräucherten, durchwachsenen Speck Die Nieren gute 2 Stunden ins Wasser legen,…
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Schweineschnecken
Zutaten für 4 Portionen: 4 Schweinelendchen (ca 200g) 1 mittlere Zwiebel 2 EL Senf, scharf 1 EL Sardellenpaste Currypulver 3 Knoblauchzehen Pfeffer aus der Mühle 2 EL Weinbrand 2 EL Rapsöl Die Schweinelendchen…
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Gefüllte Grillwürstchen
Zutaten für 4 Portionen: 4 lange, dicke Bockwürste 100 g Gouda im Stück 4 TL scharfer Senf 4 EL Röstzwiebeln aus der Tüte 4 EL Tomatenketchup 12 dünne Scheiben durchwachsenen Speck Scharfer Paprika…
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Pikante Grillrippchen
Zutaten für 5 Personen: 2 Kg Schälrippchen 6 EL dunkle Sojasoße 4 EL Honig 2 EL Worcestersoße 6 EL Tomatenketchup 6 EL Gemüsesaft 4 EL Erdnußöl 1 TL Thymian gerebelt ein paar Tropfen…
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Schweineröllchen mit Salbeifüllung
Zutaten für 4 Portionen: 4 dünne Oberschalenschnitzel 4 Scheiben Kochschinken 4 Scheiben Butterkäse 12 Salbeiblätter 2 El. Sonnenblumenöl Bunter Pfeffer aus der Mühle Die Schnitzel so dünn wie möglich klopfen. Das geht am…
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Babsi’s hausgemachter Bressot
Zutaten für ca 500 g Bressot: 250 g Magerquark 200 ml geschlagene Sahne 2 Knoblauchzehen 1 Bund Dill 1/4 Bund Petersilie 7-8 Blätter Basilikum 1 kleine Zwiebel 2 Tropfen Olivenöl 1 kleines Bund…
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Hähnchenbrust an Eisbergsalat mit Joghurt-Minz-Dressing
Zutaten für 2 Personen ca 200 g Eisbergsalat 1 kleine Zwiebel 150 ml. ungeschlagene Sahne 1 kleiner Becher Joghurt Natur (Fettarm) 2 El. Zucker 20-30 g Lauchzwiebeln 3-4 Blätter frische Minze Prise Salz…
